La gastronomie Nantaise

Nantes, de part sa position privilégiée entre Loire et océan, bénéficie d'une profusion de produits de qualité capables de satisfaire gourmets et gourmands...

La Loire fournit aux cuisiniers une source d'inspiration exceptionnelle : sandres, saumons, aloses, lamproies et les fameuses civelles.
Les marais environnants ont eux aussi contribué à bâtir la tradition culinaire nantaise : anguilles grillées de Brière ou de Grandlieu, grenouilles persillées au Gros Plant et canards, cuisinés au Muscadet par exemple.
C'est la Loire également qui abrite sur ses rives l'un des plus beaux jardins maraîchers de France : carottes, tomates, mâches, poireaux, laitues, choux, navets, petits pois...
L'Océan tout proche apporte sa note iodée. Profusion de fruits de mer ; huîtres, bigorneaux, langoustines, coquilles Saint Jacques, crabes et araignées, crevettes...
Il y a aussi ce patrimoine de saveurs venues d'ailleurs, avec les épices, les fruits exotiques, liées à l'histoire du commerce maritime entre Nantes, les Antilles, l'Asie et l'Afrique.
Quelques spécialités pâtissières agrémentent ce tableau, telle la fouasse à six cornes, les bottereaux ou le gateau nantais.

De nombreux restaurants, dans tous les registres et pour toutes les bourses sauront vous en convaincre.

Chaque année, la remise du Prix Charles Monselet met à l'honneur les meilleurs chefs nantais.

Bon appétit !

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